Tinto Reserva

Tinto Reserva

60.00€ /Caixa
Apresenta uma cor granada profunda e um aroma intenso com evidência de pimenta preta, caixa de tabaco e algum cassis em perfeita harmonia com a tosta de carvalho. Na boca mostra concentração, frescura e elegância apresentando os taninos bem polidos e de boa qualidade. Ótima capacidade gastronómica. Servir a 18ºC.

CAIXA DE 6 UNIDADES- 0,75 LITROS

Informações Técnicas

Região – Santo Estevão, Tejo, Portugal
Classificação – Vinho Regional Tejo
Produtor – Rui Alegre
Enólogo – Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Colheita – Tinto reserva / 2019
Castas -Petit Verdot.
Estágio – 100% em barricas de carvalho francês. Estágio em garrafa durante um ano.

Composição

Análise:
Acidez total – 6,55 g/l
Ph – 3,94
Álcool – 14,48%
Açúcar – 1,6 g/litro

Origem

A propriedade situa-se na freguesia de Santo Estêvão, concelho de Benavente. É constituída por 68 hectares, onde é desenvolvida atividade agrícola, dos quais 7 hectares são de vinha: 5,5 hectares de castas tintas e 1,5 hectares de castas brancas. A vinha foi plantada entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um “terroir” de características únicas, tornando Santo Estevão numa nova “sub-região” produtora de vinhos. Foram plantadas castas nacionais e internacionais algumas de destaque mundial. Esta escolha foi feita, não só por serem as que melhor se adaptavam ao local, mas também na procura de fazer algo diferente, moderno e que nos permitisse desde cedo no projeto oferecer novidades ao mercado.

Vinha
5,5 hectares de castas tintas, divididos em talhões, correspondente cada talhão a uma casta.
Tipo de solo

Arenoso.

Método de cultivo
Vinha instalada em compasso 2.4×1.1, formada em cordão unilateral.
Procedimentos

De forma a limitar a produção e consequentemente aumentar o potencial qualitativo das uvas, são efetuados os seguintes procedimentos na vinha: poda em verde, monda de cachos, enrelvamento na entrelinha e rega gota-a-gota.

Vindima
Manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Em adega própria, circundada pela vinha. Desengace total, esmagamento, pisa a pé em lagar de granito, fermentação em cubas de inox troncocónicas com temperatura controlada e maceração pós-fermentativa, fermentação malolática em cubas de inox e uma parte em barricas.
Produção
3.620 garrafas.
Características organoléticas

Cor granada profunda, nariz expressivo complexo com notas de pimenta preta, casca de tabaco e algum cassis em perfeita harmonia com o tostado do carvalho. Na boca apresenta boa estrutura, acidez e final persistente.

Prémios
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

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