Tinto Reserva “Double Magnum”
80.00€ /Caixa
Apresenta uma cor granada profunda e um aroma intenso com evidência de pimenta preta, caixa de tabaco e algum cassis em perfeita harmonia com a tosta de carvalho. Na boca mostra concentração, frescura e elegância apresentando os taninos bem polidos e de boa qualidade. Ótima capacidade gastronómica. Servir a 18ºC.
CAIXA DE MADEIRA COM UMA GARRAFA DE 3 LITROS
Informações Técnicas
Região – Santo Estevão, Tejo, Portugal
Classificação – Vinho Regional Tejo
Produtor – Rui Alegre
Enólogo – Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Colheita – Reserva Branco 2021
Estágio – Cubas inox seguindo parcialmente para finalizar com “batonnage” em barricas francesas de 225 L
Composição
Análise:
Acidez total – 6,9 g/l
Ph – 3,22
Álcool – 12,02%
Origem
A propriedade situa-se na freguesia de Santo Estêvão, concelho de Benavente. É constituída por 68 hectares, onde é desenvolvida atividade agrícola, dos quais 7 hectares são de vinha: 5,5 hectares de castas tintas e 1,5 hectares de castas brancas. A vinha foi plantada entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um “terroir” de características únicas, tornando Santo Estevão numa nova “sub-região” produtora de vinhos. Foram plantadas castas nacionais e internacionais algumas de destaque mundial. Esta escolha foi feita, não só por serem as que melhor se adaptavam ao local, mas também na procura de fazer algo diferente, moderno e que nos permitisse desde cedo no projeto oferecer novidades ao mercado.
Tipo de solo
Arenoso e Franco-Arenoso.
Método de cultivo
Vinha instalada em compasso 2.4×1.2, formada em cordão bilateral.
Procedimentos
De forma a limitar a produção e consequentemente aumentar o potencial qualitativo das uvas, são efetuados os seguintes procedimentos na vinha: poda em verde, monda de cachos, enrelvamento na entrelinha e rega gota-a-gota.
Vindima
Manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Prensagem suave e mosto decantado estaticamente. Fermentação em cubas inox seguindo parcialmente para finalizar com “batonnage” em barricas francesas de 225 L.
Prémios
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
