Tinto Colheita

Tinto Colheita

36.00€ /Caixa
Vinho muito aromático onde predomina a fruta madura e algum cacau bem como o balsâmico e o tostado do carvalho. Na boca a fruta contínua muito marcada e persistente o que o torna muito elegante e gastronómico. Servir entre 16ºC e 18ºC.

CAIXA DE 6 UNIDADES- 0,75 LITROS
Informações Técnicas
Região – Santo Estevão, Tejo, Portugal

Classificação – Vinho Regional Tejo
Produtor – Rui Alegre
Enólogo – Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Colheita – Tinto / 2020
Castas -Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouchet e Petit Bordet.
Estágio – 65% em cubas de inox e 35% em barricas de carvalho francês. Depois, faz estágio de 5 meses em garrafa, no mínimo.

Composição

Análise:

Acidez total – 6 g/l
Ph – 3,94
Álcool – 13,5%
Origem

A propriedade situa-se na freguesia de Santo Estêvão, concelho de Benavente. É constituída por 68 hectares, onde é desenvolvida atividade agrícola, dos quais 7 hectares são de vinha: 5,5 hectares de castas tintas e 1,5 hectares de castas brancas. A vinha foi plantada entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um “terroir” de características únicas, tornando Santo Estevão numa nova “sub-região” produtora de vinhos. Foram plantadas castas nacionais e internacionais algumas de destaque mundial. Esta escolha foi feita, não só por serem as que melhor se adaptavam ao local, mas também na procura de fazer algo diferente, moderno e que nos permitisse desde cedo no projeto oferecer novidades ao mercado.

Vinha
5,5 hectares de castas tintas, divididos em talhões, correspondente cada talhão a uma casta.
Tipo de solo
Arenoso e Franco-Arenoso.
Método de cultivo
Vinha instalada em compasso 2.4×1.1 e 2.4×1.2, formada em cordão unilateral e bilateral.
Procedimentos

De forma a limitar a produção e consequentemente aumentar o potencial qualitativo das uvas, são efetuados os seguintes procedimentos na vinha: poda em verde, monda de cachos, enrelvamento na entrelinha e rega gota-a-gota.

Vindima
Manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Em adega própria, circundada pela vinha. Desengace total, esmagamento, pisa a pé em lagar de granito, fermentação em cubas de inox troncocónicas com temperatura controlada e maceração pós-fermentativa, fermentação malolática em cubas de inox e uma parte em barricas.
Produção

13.000 garrafas

Características organoléticas
Cor granada, aroma expressivo, com fruta madura e algum cacau bem interligado com o balsâmico e tostado do carvalho. Na boca é frutado e elegante.
Prémios
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

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