Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

36.00€ /Caixa
Vinho de aroma fresco com notas de maracujá e lima, sabor harmonioso, fresco e persistente com elevado potencial gastronómico. Servir entre 10º C e 12º.

CAIXA DE 6 UNIDADES- 0,75 LITROS
Informações Técnicas

Região – Santo Estevão, Tejo, Portugal
Classificação – Vinho Regional Tejo
Produtor – Rui Alegre
Enólogo – Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Colheita – Branco / 2020
Castas – Sauvignon Blanc
Estágio – Cubas de inox

Composição
Análise:
Acidez total – 5,77g/l (ácido tartárico)
Ph – 3,5
Álcool – 12%
Origem

A propriedade situa-se na freguesia de Santo Estêvão, concelho de Benavente. É constituída por 68 hectares, onde é desenvolvida atividade agrícola, dos quais 7 hectares são de vinha: 5,5 hectares de castas tintas e 1,5 hectares de castas brancas. A vinha foi plantada entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um “terroir” de características únicas, tornando Santo Estevão numa nova “sub-região” produtora de vinhos. Foram plantadas castas nacionais e internacionais algumas de destaque mundial. Esta escolha foi feita, não só por serem as que melhor se adaptavam ao local, mas também na procura de fazer algo diferente, moderno e que nos permitisse desde cedo no projeto oferecer novidades ao mercado.

Tipo de solo

Arenoso

Método de cultivo
Vinha instalada em compasso 2.4×1.2, formada em cordão bilateral.
Procedimentos
De forma a limitar a produção e consequentemente aumentar o potencial qualitativo das uvas, são efetuados os seguintes procedimentos na vinha: poda em verde, monda de cachos, enrelvamento na entrelinha e rega gota-a-gota.
Vindima
Manual em caixas de 20 kg.
Vinificação
Em adega própria, circundada pela vinha. Desengace total, esmagamento a baixa temperatura, ligeira maceração pelicular seguida de prensagem, fermentação lenta a baixas temperaturas em cubas de inox.
Produção
727 garrafas.
Características organoléticas

Vinho brilhante de laivos esverdeados, aroma com notas tropicais frescas e lima completadas com subtis nuances florais. Na boca é um vinho suave, com uma acidez cítrica.

Prémios
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

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