Tinto Reserva

Réserve rouge

60.00€ /Boîte
Sa robe est d'un grenat profond et son arôme est intense, avec des notes de poivre noir, de tabac et d'un peu de cassis, en parfaite harmonie avec le chêne grillé. En bouche, il fait preuve de concentration, de fraîcheur et d'élégance, avec des tanins bien polis et de grande qualité. Excellente capacité gastronomique. Servir à 18ºC.

BOÎTE DE 6 - 0,75 LITRES

Informations techniques

Région - Santo Estevão, Tage, Portugal
Classification - Vin régional du Tejo
Producteur - Rui Alegre
Vigneron - Filipe Sevinate Pinto
Type/récolte - Réserve rouge / 2019
Cépages -Petit Verdot.
Stages - 100% en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille pendant un an.

Composition

Analyse :
Acidité totale - 6,55 g/l
Ph – 3,94
Alcool – 14,48%
Sucre - 1,6 g/litre

Origine

La propriété est située dans la paroisse de Santo Estêvão, dans la municipalité de Benavente. Elle s'étend sur 68 hectares, où se pratique l'activité agricole, dont 7 hectares de vignes : 5,5 hectares de cépages rouges et 1,5 hectare de cépages blancs. Les vignes ont été plantées entre 2009 et 2010 dans des conditions particulières, capables de fournir un "terroir" aux caractéristiques uniques, faisant de Santo Estevão une nouvelle "sous-région" viticole. Des cépages nationaux et internationaux ont été plantés, dont certains sont des leaders mondiaux. Ce choix a été fait non seulement parce qu'ils convenaient le mieux à l'emplacement, mais aussi parce que nous voulions faire quelque chose de différent, de moderne, qui nous permettrait d'offrir de nouveaux produits sur le marché dès le début du projet.

Vignoble
5,5 hectares de cépages rouges, divisés en parcelles, chaque parcelle correspondant à un cépage.
Type de sol

Sandy.

Méthode de culture
Vigne installée dans une moulure de 2,4×1,1, formée en cordon unilatéral.
Procédures

Afin de limiter la production et, par conséquent, d'augmenter le potentiel qualitatif des raisins, les procédures suivantes sont appliquées dans le vignoble : taille en vert, désherbage des grappes, labourage entre les rangs et irrigation au goutte-à-goutte.

Récolte
Manuel en boîtes de 20 kg.
Vinification
Dans sa propre cave, entourée de vignes. Egrappage total, foulage, foulage au pied dans un pressoir en granit, fermentation en cuves inox thermorégulées et macération post-fermentaire, fermentation malolactique en cuves inox et une partie en barriques.
Production
3 620 bouteilles.
Caractéristiques organoleptiques

Couleur grenat profond, nez expressif et complexe avec des notes de poivre noir, d'écorce de tabac et de cassis en parfaite harmonie avec le chêne grillé. En bouche, il présente une bonne structure, de l'acidité et une finale persistante.

Prix
Falstaff :
92/100 Autriche
Daniele Cernilli :
94/100 Italie
Gambero Rosso :
Trois bicchieri Italie

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