Tinto Colheita

Moisson rouge

36.00€ /Boîte
Un vin très aromatique avec une prédominance de fruits mûrs et un peu de cacao, ainsi que des notes balsamiques et de chêne grillé. En bouche, le fruit reste très marqué et persistant, ce qui le rend très élégant et gastronomique. Servir entre 16ºC et 18ºC.

BOÎTE DE 6 - 0,75 LITRES
Informations techniques
Région - Santo Estevão, Tage, Portugal

Classification - Vin régional du Tejo
Producteur - Rui Alegre
Vigneron - Filipe Sevinate Pinto
Type/récolte - Rouge / 2020
Cépages -Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouchet et Petit Bordet.
Stages - 65% en cuves inox et 35% en fûts de chêne français. Il est ensuite vieilli pendant un minimum de 5 mois en bouteille.

Composition

Analyse :

Acidité totale - 6 g/l
Ph – 3,94
Alcool – 13,5%
Origine

La propriété est située dans la paroisse de Santo Estêvão, dans la municipalité de Benavente. Elle s'étend sur 68 hectares, où se pratique l'activité agricole, dont 7 hectares de vignes : 5,5 hectares de cépages rouges et 1,5 hectare de cépages blancs. Les vignes ont été plantées entre 2009 et 2010 dans des conditions particulières, capables de fournir un "terroir" aux caractéristiques uniques, faisant de Santo Estevão une nouvelle "sous-région" viticole. Des cépages nationaux et internationaux ont été plantés, dont certains sont des leaders mondiaux. Ce choix a été fait non seulement parce qu'ils convenaient le mieux à l'emplacement, mais aussi parce que nous voulions faire quelque chose de différent, de moderne, qui nous permettrait d'offrir de nouveaux produits sur le marché dès le début du projet.

Vignoble
5,5 hectares de cépages rouges, divisés en parcelles, chaque parcelle correspondant à un cépage.
Type de sol
Limon sableux et limon sableux.
Méthode de culture
Vignes installées en barres 2.4×1.1 et 2.4×1.2, formées en cordons unilatéraux et bilatéraux.
Procédures

Afin de limiter la production et, par conséquent, d'augmenter le potentiel qualitatif des raisins, les procédures suivantes sont appliquées dans le vignoble : taille en vert, désherbage des grappes, labourage entre les rangs et irrigation au goutte-à-goutte.

Récolte
Manuel en boîtes de 20 kg.
Vinification
Dans sa propre cave, entourée de vignes. Egrappage total, foulage, foulage au pied dans un pressoir en granit, fermentation en cuves inox thermorégulées et macération post-fermentaire, fermentation malolactique en cuves inox et une partie en barriques.
Production

13 000 bouteilles

Caractéristiques organoleptiques
Couleur grenat, arôme expressif, avec des fruits mûrs et un peu de cacao bien entremêlés avec du balsamique et du chêne grillé. La bouche est fruitée et élégante.
Prix
Falstaff :
92/100 Autriche
Daniele Cernilli :
94/100 Italie
Gambero Rosso :
Trois bicchieri Italie

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