Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

36.00€ /Boîte
Vin à l'arôme frais avec des notes de fruits de la passion et de citron vert, au goût harmonieux, frais et persistant, avec un grand potentiel gastronomique. Servir entre 10º C et 12º.

BOÎTE DE 6 - 0,75 LITRES
Informations techniques

Région - Santo Estevão, Tage, Portugal
Classification - Vin régional du Tejo
Producteur - Rui Alegre
Vigneron - Filipe Sevinate Pinto
Type/récolte - Blanc / 2020
Cépages - Sauvignon Blanc
Stages - Cuves en acier inoxydable

Composition
Analyse :
Acidité totale - 5,77 g/l (acide tartrique)
Ph – 3,5
Alcool – 12%
Origine

La propriété est située dans la paroisse de Santo Estêvão, dans la municipalité de Benavente. Elle s'étend sur 68 hectares, où se pratique l'activité agricole, dont 7 hectares de vignes : 5,5 hectares de cépages rouges et 1,5 hectare de cépages blancs. Les vignes ont été plantées entre 2009 et 2010 dans des conditions particulières, capables de fournir un "terroir" aux caractéristiques uniques, faisant de Santo Estevão une nouvelle "sous-région" viticole. Des cépages nationaux et internationaux ont été plantés, dont certains sont des leaders mondiaux. Ce choix a été fait non seulement parce qu'ils convenaient le mieux à l'emplacement, mais aussi parce que nous voulions faire quelque chose de différent, de moderne, qui nous permettrait d'offrir de nouveaux produits sur le marché dès le début du projet.

Type de sol

Sandy

Méthode de culture
Vignoble installé dans un espacement de 2,4×1,2, formé en cordon bilatéral.
Procédures
Afin de limiter la production et, par conséquent, d'augmenter le potentiel qualitatif des raisins, les procédures suivantes sont appliquées dans le vignoble : taille en vert, désherbage des grappes, labourage entre les rangs et irrigation au goutte-à-goutte.
Récolte
Manuel en boîtes de 20 kg.
Vinification
Dans sa propre cave, entourée par le vignoble. Egrappage total, foulage à basse température, légère macération pelliculaire suivie d'un pressurage, fermentation lente à basse température en cuves inox.
Production
727 bouteilles.
Caractéristiques organoleptiques

Un vin brillant aux reflets verdâtres, à l'arôme de notes tropicales fraîches et de citron vert, complété par de subtiles nuances florales. En bouche, c'est un vin doux avec une acidité citrique.

Prix
Falstaff :
92/100 Autriche
Daniele Cernilli :
94/100 Italie
Gambero Rosso :
Trois bicchieri Italie

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