Tinto Edição Especial "Sangiovese"

Tinto Edición Especial "Sangiovese

72.00€ /Caja

Color granate claro, muy aromático con notas de tabaco y algo de cassis. En boca es amplio, fuerte y con acidez definida. Muy bueno para la gastronomía. Servir a 18ºC.

CAJA DE 6 - 0,75 LITROS

Información técnica

Región - Santo Estevão, Tajo, Portugal
Clasificación - Vino Regional del Tajo
Productor - Rui Alegre
Enólogo - Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Cosecha - Rojo Edición Especial / 2021
Variedades de uva - Sangiovese
Prácticas - 100% en acero inoxidable. Sin envejecimiento en barricas de roble.

Composición

Análisis:
Acidez total - 5,66 g/l
Ph – 3,9
Alcohol – 13,46%

Origen

La propiedad se encuentra en la parroquia de Santo Estêvão, en el municipio de Benavente. Consta de 68 hectáreas, donde se desarrolla la actividad agrícola, de las cuales 7 hectáreas son de viña: 5,5 hectáreas de variedades de uva tinta y 1,5 hectáreas de variedades de uva blanca. As vides foram plantadas entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um "terroir" com características únicas, tornando Santo Estevão uma nova "sub-região" vinícola. Se plantaron variedades de uva nacionales e internacionales, algunas de las cuales son líderes mundiales. Esta elección se hizo no sólo porque eran las que mejor se adaptaban al lugar, sino también porque buscábamos hacer algo diferente, moderno y que nos permitiera ofrecer nuevos productos al mercado en una fase temprana del proyecto.

Viñedo
5,5 hectáreas de variedades tintas divididas en parcelas, cada una con una sola variedad.
Tipo de suelo

Sandy

Método de cultivo
Vid instalada en una barra de 2,4×1,2, formada en cordón unilateral.
Procedimientos

Para limitar la producción y, por consiguiente, aumentar el potencial de calidad de las uvas, en el viñedo se llevan a cabo los siguientes procedimientos: poda en verde, escarda de racimos, laboreo entre hileras y riego por goteo.

Cosecha
Manual en cajas de 20 kg.
Vinificación
En su propia bodega, rodeado de viñedos. Despalillado total, estrujado, pisado en prensa de granito con extracción suave, fermentación en depósitos truncados de acero inoxidable con temperatura controlada y maceración postfermentativa, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Producción

478 botellas.

Premios
Falstaff:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italia
Gambero Rosso:
Tres bicchieri Italia

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