Tinto Colheita

Cosecha roja

36.00€ /Caja
Vino muy aromático con predominio de fruta madura y algo de cacao, así como balsámicos y tostados de roble. En boca, la fruta queda muy marcada y persistente, haciéndolo muy elegante y gastronómico. Servir entre 16ºC y 18ºC.

CAJA DE 6 - 0,75 LITROS
Información técnica
Región - Santo Estevão, Tajo, Portugal

Clasificación - Vino Regional del Tajo
Productor - Rui Alegre
Enólogo - Filipe Sevinate Pinto
Tipo/Cosecha - Rojo / 2020
Variedades de uva -Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouchet y Petit Bordet.
Prácticas - 65% en cubas de acero inoxidable y 35% en barricas de roble francés. Después envejece un mínimo de 5 meses en botella.

Composición

Análisis:

Acidez total - 6 g/l
Ph – 3,94
Alcohol – 13,5%
Origen

La propiedad se encuentra en la parroquia de Santo Estêvão, en el municipio de Benavente. Consta de 68 hectáreas, donde se desarrolla la actividad agrícola, de las cuales 7 hectáreas son de viña: 5,5 hectáreas de variedades de uva tinta y 1,5 hectáreas de variedades de uva blanca. As vides foram plantadas entre 2009 e 2010 em condições particulares, capazes de proporcionar um "terroir" com características únicas, tornando Santo Estevão uma nova "sub-região" vinícola. Se plantaron variedades de uva nacionales e internacionales, algunas de las cuales son líderes mundiales. Esta elección se hizo no sólo porque eran las que mejor se adaptaban al lugar, sino también porque buscábamos hacer algo diferente, moderno y que nos permitiera ofrecer nuevos productos al mercado en una fase temprana del proyecto.

Viñedo
5,5 hectáreas de variedades de uva tinta, divididas en parcelas, cada una de las cuales corresponde a una variedad.
Tipo de suelo
Franco arenoso y arenoso.
Método de cultivo
Parras instaladas en barras de 2,4×1,1 y 2,4×1,2, formadas en cordones unilaterales y bilaterales.
Procedimientos

Para limitar la producción y, por consiguiente, aumentar el potencial de calidad de las uvas, en el viñedo se llevan a cabo los siguientes procedimientos: poda en verde, escarda de racimos, laboreo entre hileras y riego por goteo.

Cosecha
Manual en cajas de 20 kg.
Vinificación
En su propia bodega, rodeado de viñedos. Despalillado total, estrujado, pisado en prensa de granito, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración postfermentativa, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y parte en barricas.
Producción

13.000 botellas

Características organolépticas
Color granate, aroma expresivo, con fruta madura y algo de cacao bien entrelazados con balsámicos y tostados de roble. En boca es afrutado y elegante.
Premios
Falstaff:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italia
Gambero Rosso:
Tres bicchieri Italia

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